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La decorazione è parte della preparazione, non un lusso per chi ha tempo e attrezzatura professionale: un dessert curato nell'aspetto viene percepito migliore anche al palato. Cinque capitoli: cioccolato plastico e decorazioni in cioccolato, pasta di zucchero e fondente vegano, glasse e coperture, elementi decorativi naturali, impiattamento. Tecniche che si eseguono con strumenti comuni e una mano ferma.
La decorazione è parte della preparazione, non un lusso per chi ha tempo e attrezzatura professionale: un dessert curato nell'aspetto viene percepito migliore anche al palato. Cinque capitoli: cioccolato plastico e decorazioni in cioccolato, pasta di zucchero e fondente vegano, glasse e coperture...
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