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Bioläden, Feinkostgeschäfte und Restaurants sind ein Kanal, der stetige Mengen aufnimmt und zu verlässlichen Fristen zahlt. Dafür verlangt er Pünktlichkeit und Papiere. Sechs Kapitel: der B2B-Markt, die kaufmännische Ansprache und das schriftliche Angebot für den Einkäufer, die Logistik und die Lieferfahrzeuge samt ATP-Anforderungen, die Unterlagen, die der Kunde erwartet, die Pflege der Beziehung über die Zeit und der Lebensmitteleinzelhandel mit seinen Risiken — von der späten Zahlung bis zur plötzlichen Auslistung.
Bioläden, Feinkostgeschäfte und Restaurants sind ein Kanal, der stetige Mengen aufnimmt und zu verlässlichen Fristen zahlt. Dafür verlangt er Pünktlichkeit und Papiere. Sechs Kapitel: der B2B-Markt, die kaufmännische Ansprache und das schriftliche Angebot für den Einkäufer, die Logistik und die L...
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