About this ebook
Tentazioni cremose a cui è impossibile resistere. Che spesso ricordano l’infanzia con il dito che scava nella ciotola alla ricerca dell’ultimo rimasuglio di crema. Sarà per questo che i dolci al cucchiaio li amano grandi e piccini. Sarà per questo che le prime tracce di piatti cremosi risalgono addirittura all’epoca fenicia. Anche se, a dare la svolta, fu l’avvento dello zucchero che consentì di creare capolavori cremosi come marmellate, gelatine, creme a base di uova, latte, frutta e mandorle. Le 40 ricette di Mousse & Flans iCook Italian propongono una selezione delle più delicate, morbide e cremose tra queste specialità. Tra le mousse, quelle di cioccolato, e banana e ricotta. Tra i budini non perdetevi quello di mandorle e al latte, tra le gelatine quella di fragole e ciliegie ma anche i tradizionali panna cotta, creme caramel e biancomangiare. Ricette semplici o elaborate ma sempre spiegate passo passo, con i consigli per gli utensili giusti e i segreti rubati ad esperti pasticcieri. Non manca il suggerimento del sommelier che indica, tra i vini dolci, quelli più adatti ad accompagnare le delizie al cucchiaio. Per un trionfo dei sensi. iCook Italian è una collana di eBook di cucina, contenenti ognuno 40 ricette illustrate. Dagli antipasti alla pasta, dal riso alle zuppe, dai secondi di carne e pesce a gelati, dolci, budini e torte passando per pizze, focacce, uova e insalate, iCook Italian è un vero ricettario della gastronomia italiana. Con i piatti selezionati sbirciando tra la cucina della nonna e quelle degli chef più creativi e talentuosi del Belpaese, coniugando tradizione e modernità, affiancando tipicità regionali alle contaminazioni con altre culture. Sempre nel rispetto dei principi di una corretta nutrizione che hanno fatto il successo della dieta mediterranea. Ad accompagnare ogni ricetta la foto del piatto e l’esecuzione spiegata passo passo. Senza dimenticare il suggerimento per il vino ideale che ne esalta il sapore e il profumo e alcuni semplici ma efficaci consigli legati al piacere dei cibi e alla scelta degli ingredienti fino al tocco finale. Segreti rubati nelle migliori cucine d’Italia.
Tentazioni cremose a cui è impossibile resistere. Che spesso ricordano l’infanzia con il dito che scava nella ciotola alla ricerca dell’ultimo rimasuglio di crema. Sarà per questo che i dolci al cucchiaio li amano grandi e piccini. Sarà per questo che le prime tracce di piatti cremosi risalgono a...
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