About this ebook
Simbolo di fertilità, principio di vita e di rinascita, ispiratore di artisti e filosofi la sua sostanza, da solida a liquida ha da sempre ispirato chef e cuochi. Presente già nelle cucine dell’Antico Egitto, lo si ritrova nella Grecia di Pericle e nell’Antica Roma. Gli antichi romani erano soliti affidare all’uovo il compito di aprire i banchetti. Poi dal Medioevo in poi l’uso delle uova in tutte le sue varianti andò sempre più diffondendosi facendone uno dei protagonisti assoluti. 40 proposte dal classico uovo sodo alla frittata, dalle crespelle ai soufflè. Con risultati sorprendenti e dai sapori incredibilmente diversi, a seconda degli ingredienti con cui l’uovo si sposa: zucchine e patate, senape e luppolo, yogurt e robiola, acciughe e mele. 40 ricette a base di uova ma con sembianze e gusti tutte differenti, grazie anche alle tecniche di cottura svelate passo per passo. Tra le ricette più golose la ricetta della torta pasqualina e le crêpes al cioccolato fondente con arance candite. Chiude ogni ricetta il consiglio del sommelier. iCook Italian è una collana di eBook di cucina, contenenti ognuno 40 ricette illustrate. Dagli antipasti alla pasta, dal riso alle zuppe, dai secondi di carne e pesce a gelati, dolci, budini e torte passando per pizze, focacce, uova e insalate, iCook Italian è un vero ricettario della gastronomia italiana. Con i piatti selezionati sbirciando tra la cucina della nonna e quelle degli chef più creativi e talentuosi del Belpaese, coniugando tradizione e modernità, affiancando tipicità regionali alle contaminazioni con altre culture. Sempre nel rispetto dei principi di una corretta nutrizione che hanno fatto il successo della dieta mediterranea. Ad accompagnare ogni ricetta la foto del piatto e l’esecuzione spiegata passo passo. Senza dimenticare il suggerimento per il vino ideale che ne esalta il sapore e il profumo e alcuni semplici ma efficaci consigli legati al piacere dei cibi e alla scelta degli ingredienti fino al tocco finale. Segreti rubati nelle migliori cucine d’Italia.
Simbolo di fertilità, principio di vita e di rinascita, ispiratore di artisti e filosofi la sua sostanza, da solida a liquida ha da sempre ispirato chef e cuochi. Presente già nelle cucine dell’Antico Egitto, lo si ritrova nella Grecia di Pericle e nell’Antica Roma. Gli antichi romani erano solit...
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