Sem Embutidos Veg: Fatias vegetais caseiras
Nov 2025 · BookRix
Ebook
111
Pages
family_home
Eligible
info
About this ebook
Descobrir que a tradição pode evoluir é o cerne de Sem Embutidos Veg, o terceiro volume da coleção Terra Vegan by Nemo.
Um livro que reinterpreta os sabores italianos mais icônicos – presuntos, salames, pancetas, mortadelas, bresaolas e speck – através de uma linguagem totalmente vegetal, natural e sustentável.
Nestas páginas, Nemo guia o leitor passo a passo na arte da autoprodução, oferecendo receitas detalhadas, técnicas acessíveis e soluções criativas para obter resultados surpreendentes com ingredientes simples e genuínos. Cada preparação nasce de uma pesquisa cuidadosa sobre texturas, aromas e métodos de cozimento, para recriar de forma ética e vegetal tudo o que parecia indispensável na tradição gastronômica italiana.
Do Prosciutto Cotto Felice à Sbriciolona Veg, da Ventricina à 'Nduja vegetal, até os Salames Defumados e o Lardo Veg, cada receita é uma pequena revolução feita de conhecimento, liberdade e paixão. Sem ingredientes de origem animal, sem comprometer o sabor: apenas equilíbrio, autenticidade e respeito pela Terra.
O livro começa com uma introdução clara e completa sobre as bases técnicas da autoprodução — espessantes naturais, cozimento a vapor, defumação com fumaça líquida, aromas e especiarias — fornecendo os fundamentos para criar de forma autônoma «não embutidos» com estrutura, aroma e cor realistas, mas 100 % vegetais.
Sem Embutidos Veg não é um simples livro de receitas: é um manual de liberdade culinária, um convite para experimentar, reduzir o desperdício e redescobrir o prazer do «caseiro».
A precisão técnica une-se ao tom narrativo, transformando cada receita numa história de cozinha ética e consciente.
Realizado de acordo com o protocolo editorial Terra Vegan, o livro adota o prático formato A5, ideal para consultar na cozinha, com receitas numeradas, notas de conservação e variações para se adaptar a cada estação e gosto pessoal.
Perfeito para quem escolheu a cozinha vegetal, para quem quer reduzir o consumo de produtos industriais ou para quem simplesmente gosta de experimentar com curiosidade e respeito.
Com Sem Embutidos Veg, a tradição italiana encontra a inovação ética: a cozinha torna-se um ato de amor pela vida, pela natureza e pela liberdade de escolher o que levar à mesa.
Um livro que reinterpreta os sabores italianos mais icônicos – presuntos, salames, pancetas, mortadelas, bresaolas e speck – através de uma linguagem totalmente vegetal, natural e sustentável.
Nestas páginas, Nemo guia o leitor passo a passo na arte da autoprodução, oferecendo receitas detalhadas, técnicas acessíveis e soluções criativas para obter resultados surpreendentes com ingredientes simples e genuínos. Cada preparação nasce de uma pesquisa cuidadosa sobre texturas, aromas e métodos de cozimento, para recriar de forma ética e vegetal tudo o que parecia indispensável na tradição gastronômica italiana.
Do Prosciutto Cotto Felice à Sbriciolona Veg, da Ventricina à 'Nduja vegetal, até os Salames Defumados e o Lardo Veg, cada receita é uma pequena revolução feita de conhecimento, liberdade e paixão. Sem ingredientes de origem animal, sem comprometer o sabor: apenas equilíbrio, autenticidade e respeito pela Terra.
O livro começa com uma introdução clara e completa sobre as bases técnicas da autoprodução — espessantes naturais, cozimento a vapor, defumação com fumaça líquida, aromas e especiarias — fornecendo os fundamentos para criar de forma autônoma «não embutidos» com estrutura, aroma e cor realistas, mas 100 % vegetais.
Sem Embutidos Veg não é um simples livro de receitas: é um manual de liberdade culinária, um convite para experimentar, reduzir o desperdício e redescobrir o prazer do «caseiro».
A precisão técnica une-se ao tom narrativo, transformando cada receita numa história de cozinha ética e consciente.
Realizado de acordo com o protocolo editorial Terra Vegan, o livro adota o prático formato A5, ideal para consultar na cozinha, com receitas numeradas, notas de conservação e variações para se adaptar a cada estação e gosto pessoal.
Perfeito para quem escolheu a cozinha vegetal, para quem quer reduzir o consumo de produtos industriais ou para quem simplesmente gosta de experimentar com curiosidade e respeito.
Com Sem Embutidos Veg, a tradição italiana encontra a inovação ética: a cozinha torna-se um ato de amor pela vida, pela natureza e pela liberdade de escolher o que levar à mesa.
Descobrir que a tradição pode evoluir é o cerne de Sem Embutidos Veg, o terceiro volume da coleção Terra Vegan by Nemo.
Um livro que reinterpreta os sabores italianos mais icônicos – presuntos, salames, pancetas, mortadelas, bresaolas e speck – através de uma linguagem totalmente vegetal, natural...
Discover more
Rate this ebook
Tell us what you think.
Reading information
Smartphones and tablets
Install the Google Play Books app for Android and iPad/iPhone. It syncs automatically with your account and allows you to read online or offline wherever you are.
Laptops and computers
You can listen to audiobooks purchased on Google Play using your computer's web browser.
eReaders and other devices
To read on e-ink devices like Kobo eReaders, you'll need to download a file and transfer it to your device. Follow the detailed Help Center instructions to transfer the files to supported eReaders.
