KROMATOGRAFI DALAM ANALISIS PANGAN

Penulis adalah dosen tetap pada Program Studi S1 Ilmu dan Teknologi Pa761 r5r ngan, Departemen Ilmu Pangan dan Bioteknologi, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya. Penulis aktif mengajar mata kuliah Kimia Dasar, Kimia Organik, Biokimia, Biokimia dan Analisis Pangan, Biologi, dan Kimia Fisik Pangan. Penulis menekuni penelitian dalam bidang Biokimia dan Bioaktivitas Senyawa Pangan Fungsional, Kimia dan Biokimia Pangan, Senyawa Bioaktif, Bioaktivitas Senyawa (Antioksidan, Antikanker, dan lainnya), Identifikasi dan Karakterisasi Senyawa Secara In Vitro, In Vivo, dan In Silico.

Penulis adalah dosen tetap pada Program Studi S1 Ilmu dan Teknologi Pangan, Departemen Ilmu Pangan dan Bioteknologi, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya. Penulis aktif mengajar mata kuliah Kimia Pangan, Teknologi Polisakarida dan Gula, Kimia Fisik Pangan. Bidang penelitian yang ditekuni meliputi biopolimer dan edible films untuk kemasan pangan berkelanjutan, sistem penghantaran oral berbasis biopolimer untuk senyawa bioaktif dan peptida terapeutik, inovasi pangan fungsional, serta pemanfaatan biomaterial laut (seperti gelatin ikan) untuk aplikasi pangan dan biomedis. Risetnya berfokus pada pengembangan material inovatif yang ramah lingkungan, aman secara biologis, dan memiliki nilai translasi tinggi menuju sistem pangan yang berkelanjutan.

Penulis adalah dosen tetap pada Program Studi S1 Ilmu dan Teknologi Pangan, Departemen Ilmu Pangan dan Bioteknologi, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya. Penulis aktif mengajar mata kuliah Kimia Dasar, Statistika, dan Teknologi Aroma. Penulis menekuni penelitian dalam bidang Kimia Flavor, Fitokimia, dan Metabolomik Pangan