O Caminho do Preço da Comida

Em O Caminho do Preço da Comida, o leitor acompanha a trajetória dos alimentos desde a produção rural até chegar à mesa do consumidor. Ao longo de 30 capítulos, o livro analisa cada etapa dessa jornada: produção, transporte, estradas, armazenamento, indústria, embalagens, energia, impostos, atacado, supermercados, desperdícios, tecnologia, cooperativas, concorrência e consumo.

A proposta é simples e direta: procurar, em cada etapa, maneiras de fazer melhor e gastar menos.

Em vez de apontar apenas um responsável pelos preços, a obra apresenta uma visão ampla da cadeia alimentar e mostra como pequenos desperdícios podem se acumular até formar um grande custo para o consumidor.

O livro também discute como tecnologia, planejamento, compras coletivas, melhor logística, redução de perdas e maior concorrência podem contribuir para uma cadeia mais eficiente.

Com uma linguagem acessível e prática, esta obra convida o leitor a enxergar o preço dos alimentos de uma maneira diferente: não apenas como um número na prateleira, mas como o resultado de uma longa caminhada.

Produzir melhor. Transportar melhor. Armazenar melhor. Desperdiçar menos.

Esse é o caminho apresentado neste livro para buscar uma alimentação mais acessível e uma economia alimentar mais eficiente no Brasil.