Vinho com design

AGILSON GAVIOLI

Docente do Senac São Paulo na área de Sala & Bar, fez cursos de vinhos e degustações que culminaram na formação de sommelier e também pós-graduação em docência no ensino superior, passando a ministrar aulas sobre bebidas. Acompanha as tendências de mercado e as novidades por meio de viagens, feiras e networking, e também dá palestras e sugere vinhos em harmonizações para todos os tipos de gastronomia.

Atualmente ocupa o cargo de diretor técnico da SBAV-SP, a confraria de vinhos mais antiga do Brasil, fundada em 1980, além de ajudar na montagem de cartas de bebidas para restaurantes. Participa ainda de uma confraria direcionada ao propósito de harmonizar a gastronomia brasileira com os vinhos, chamada, muito acertada e carinhosamente, de "Taninos no Tucupi".

MIRIAM GURGEL

Arquiteta pela Universidade Presbiteriana Mackenzie com aperfeiçoamento em cursos na Itália, atua nas áreas de arquitetura, design e design de interiores. Reside na Austrália há 19 anos, onde lecionou nos cursos de extensão da University of Western Australia (UWA) e nos cursos de formação de designers de residências no Central Tafe, ambos em Perth, WA. Atua também como consultora e palestrante, ministrando aulas ao vivo ou em videoconferência para diferentes universidades do Brasil.

Autora de Projetando espaços: guia de arquitetura de interiores para áreas residenciais; Projetando espaços: guia de arquitetura de interiores para áreas comerciais; Projetando espaços: design de interiores; Organizando espaços: guia de decoração e reforma de residências; Design passivo: baixo consumo energético; Café com design: a arte de beber café; e Cerveja com design, obras publicadas pela Editora Senac São Paulo.