Про цю електронну книгу
The Vitamins: Chemistry, Physiology, Pathology, Methods, Volume VII, Second Edition covers the chemical, physiological, pathological, and methodological aspects of various vitamins. This book is organized around the various vitamins with the physical, chemical, microbiological, and animal assays for each vitamin being discussed in a single chapter. This volume contains 11 chapters and begins with a survey of the principles, procedure, and other general considerations of microbiological assay. The succeeding nine chapters demonstrate the extraction and analysis of various vitamins, including ascorbic acid, thiamine, riboflavin, niacin, vitamin B6, pantothenic acid, folic acid, vitamin B12, and biotin. The concluding chapter looks in to the fundamental principles of nutritional evaluation, with an emphasis on the clinical evaluation of malnutrition. This book will be of value to nutritionists, dieticians, food scientists, technologists, and researchers.
The Vitamins: Chemistry, Physiology, Pathology, Methods, Volume VII, Second Edition covers the chemical, physiological, pathological, and methodological aspects of various vitamins. This book is organized around the various vitamins with the physical, chemical, microbiological, and animal assays ...
Подібні книги
Оцініть цю електронну книгу
Повідомте нас про свої враження.
Як читати
Смартфони та планшети
Установіть додаток Google Play Книги для Android і iPad або iPhone. Він автоматично синхронізується з вашим обліковим записом і дає змогу читати книги в режимах онлайн і офлайн, де б ви не були.
Портативні та настільні комп’ютери
Ви можете слухати аудіокниги, куплені в Google Play, у веб-переглядачі на комп’ютері.
eReader та інші пристрої
Щоб користуватися пристроями для читання електронних книг із технологією E-ink, наприклад Kobo, вам знадобиться завантажити файл і перенести його на відповідний пристрій. Докладні вказівки з перенесення файлів на підтримувані пристрої можна знайти в Довідковому центрі.
