Café com design: a arte de beber café, Edição 3
About this ebook
Os cafés são o lugar em que as pessoas interagem, conversam, trocam informações, discutem e processam ideias. São espaços de socialização e de cultura e, por que não, um ambiente de trabalho. Reunir esses diferentes aspectos da vida contemporânea significa proporcionar ao consumidor uma viagem estética repleta de sabor.
Publicação do Senac São Paulo, Café com design: a arte de beber café busca atrair para seu universo não só os apaixonados por essa bebida – já que o livro traz algumas receitas e dicas de harmonizações clássicas e exóticas que podem ser experimentadas com o café –, mas também todos os amantes da arte, da arquitetura, do design e das novas tecnologias.
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About the author
Eliana Relvas
Formada em engenharia de alimentos pela Escola de Engenharia Mauá, pós-graduada em administração industrial, pela Fundação Carlos Alberto Vanzolini – USP, e em Gastronomia, pela FMU. Eliana é barista, degustadora e profissional especializada em avaliação sensorial de café – cupping judge, pela SCAA. Desde 2004, é consultora de cafés para o Grupo Pão de Açúcar e várias indústrias de café no Brasil. Em 1996, iniciou sua carreira com a montagem do primeiro centro de treinamento de café do Brasil, o Centro de Preparação de Café – SP. Atualmente, realiza palestras e cursos pelo Brasil para a divulgação do Café.
Miriam Gurgel
Formada em arquitetura pela Universidade Mackenzie, em São Paulo, e em treinamento e avaliação (certificate IV in training and assessment) pelo Central TAFE, em Perth, Austrália. Fez cursos de aperfeiçoamento em architettura d ́interni e lighting design, em Milão. Foi professora na Escola Panamericana de Arte, em São Paulo, e na Universidade Moura Lacerda, em Ribeirão Preto. Lecionou diferentes disciplinas de arquitetura e design nos cursos de extensão da University of Western Australia (UWA) e de building design no Central TAFE, ambos em Perth, onde reside e desenvolve seus projetos há 15 anos. Escreveu Projetando espaços: guia de arquitetura de interiores para áreas residenciais, Projetando espaços: guia de arquitetura de interiores para áreas comerciais, Projetando espaços: design de interiores, Organizando espaços: guia de decoração e reforma de residências e Design passivo: baixo consumo energético, todos pela Editora Senac São Paulo, obras utilizadas como referência em diferentes universidades de arquitetura e cursos de design de interiores do Brasil.
