PENGUATAN UMKM MELALUI INOVASI PRODUK DAN PEMASARAN DIGITAL

Penulis adalah dosen tetap pada Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya. Penulis aktif mengajar mata kuliah teknologi penanganan dan pengolahan hasil hutan, praktikum analisis sensoris, pengendalian mutu, metolodogi penelitian dan statistika bidang THP, kimia fisik pangan, formulasi pangan, gastronomi molekuler, analisis sensoris, bio-statistik gizi dan kesehatan. Penulis menekuni penelitian dalam bidang sensori dan ilmu pangan terapan. Email : kiki.fibrianto@ub.ac.id

Penulis adalah dosen tetap pada Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya. Penulis aktif mengajar mata kuliah Bioteknologi Industri, Teknologi Enzim, dan Biokimia Pangan. Penulis menekuni penelitian dalam bidang Bioteknologi Industri yang berfokus pada teknologi enzim untuk aplikasi di industri pangan dan nonpangan, meliputi isolasi, produksi, dan karakterisasi enzim (kitinase, mannanase, amilase, protease, lipase, dan lainnya) serta eksplorasi potensi enzim dan peptida fungsional dalam pangan dan kesehatan. Selain itu, penulis juga memiliki keahlian dalam pengembangan produk pangan berbasis bahan lokal seperti beras analog, roti bebas gluten, dan aneka produk porang, serta berpengalaman dalam pengembangan industri berbasis porang. Saat ini, penulis dipercaya sebagai Ketua Pusat Inovasi Porang Universitas Brawijaya dan Ketua Pilot Plant Porang Fakultas Teknologi Pertanian. Email: aji_sutrisno@ub.ac.id

Penulis adalah dosen tetap pada Program Studi Teknik Pertanian dan Biosistems Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya. Penulis aktif mengajar mata kuliah; Keteknikan Sistem, Ilmu Pertanian Biosistem, Mekanisasi Pertanian, Alat Mesin Budidaya Pertanian, Hubungan Tanah Air dan Tanaman, Ekonomi Teknik, Manajemen Bisnis, Analisis Sistem Mekanisasi Pertanian Tekno Ekonomi dan Pengelolaan Keteknikan Pertanian dan Biosistem. Penulis menekuni penelitian dalam bidang; Biodegradable plastik berbasis umbi lokal, Mulsa organik, Kantong tanam organik, Activated Carbon, Bio-foam berbasis umbi lokal, Microgreen, dan Skarifikasi macadamia. Email : lutfi@ub.ac.id

Penulis adalah dosen tetap pada Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya sejak tahun 1987 dengan dengan mata kuliah utama yang diasuh adalah Biologi, Mikrobiologi dan Mikrobiologi Industri. Pendidikan S1 ditempuh di Jurusan Mikrobiologi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada lulus 1986. Pada tahun 1993 menyelesaikan pendidikan passarjana di Universitas Gadjah Mada. Pendidikan S3 diselesaikan pada tahun 2012 di Universitas Brawijaya. Penulis berperan aktif dalam kegiatan riset dan pengabdian kepada masyarakat dengan kolaborasi bersama berbagai stakeholder pemerintahan, industri maupun perguruan tinggi lainnya. Penulis juga secara aktif mempublikasikan karya ilmiah dalam buku dan jurnal dalam cakupan nasional dan internasional bereputasi dalam bidang limbah, mikrobiologi industri, dan pengembangan teknologi remediasi limbah agroindustri. Dalam lima tahun terakhir, penulis menjadi awardee dalam beberapa skema hibah internal dan eksternal kompetitif dalam rangka kegiatan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat. Email : nhidayat@ub.ac.id

Penulis adalah dosen tetap pada Program Studi Teknik Lingkungan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya. Penulis aktif mengajar mata kuliah Teknik Irigasi dan Drainase, Standarisasi dan Manajemen Mutu, Praktikum Teknik Irigasi dan Drainase, Praktikum Pencemaran Udara, Praktikum Fisika Dasar, Perancangan Pengelolaan Lingkungan (Capstone Project), Pencemaran Udara, Menggambar Teknik, Mekanika Tanah, Matematika Teknik 1, Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3), Hidrologi, Fisika Dasar, Fisika. Penulis menekuni penelitian dalam bidang Polusi Udara (Air Polution), dan Kualitas Udara (Air Quality). Email : aulia.nm@ub.ac.id

Penulis adalah dosen tetap pada Program Studi Teknik Lingkungan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya. Penulis aktif mengajar mata kuliah Teknologi Bersih, Riset Operasi TL, Praktikum Mikrobiologi Lingkungan, Praktikum Biologi, Perancangan Pengelolaan Lingkungan (Capstone Project), Mikrobologi Lingkungan, Matematika 1, Kesehatan dan Keselamatan Kerja (K3), Biologi, Analisis Sistem Lingkungan. Penulis menekuni penelitian dalam bidang Silvikultur, Bioremediasi, Konservasi, Vegetasi, Ilmu Lingkungan. Email : yasaumar@ub.ac.id

Penulis adalah dosen tetap pada Departemen Teknik Biosistem, terutama pada Program Studi Teknik Bioproses di Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya. Penulis meraih gelar Doktor dari Kyoto University, Jepang di bidang Bio-sensing Engineering pada tahun 2019. Studi doktoral tersebut diselesaikan dengan beasiswa presiden LPDP. Ia telah menerbitkan lebih dari 100 karya ilmiah hingga tahun 2025, termasuk puluhan di antaranya di jurnal internasional terindeks Scopus bereputasi Q1. Dalam 5 tahun terakhir, ia menerima penghargaan cukup banyak, antara lain Young Researcher's Academic Encouragement Award 2021 dari The Japanese Society of Agricultural Machinery and Food Engineers (JSAM), Peringkat 1 Dosen Berprestasi Universitas Brawijaya bidang Sains dan Teknologi tahun 2023 dan Terbaik 1 Kategori Dosen Junior bidang Eksakta, UB Award in Science tahun 2024. Saat ini, dia menjabat sebagai Ketua CoE Bio-AI, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya dan Ketua Pusat Inovasi Mekatronika Universitas Brawijaya. Penulis juga merupakan Editor in Chief Jurnal Keteknikan Pertanian dan Biosistem. Bidang penelitian yang digelutinya yaitu Bio-instrumentasi. Email : dimasfirmanda@ub.ac.id

Penulis adalah dosen tetap pada Program Studi Sarjana Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya. Penulis aktif mengajar mata kuliah Teknologi Polisakarida dan Gula, Pengendalian Mutu, Kimia Pangan dan Kimia Fisik Pangan. Penulis menekuni penelitian dalam bidang Rekayasa Material Pangan dan Hasil Pertanian. Email : mnur@ub.ac.id