Cuarta entrega del profesor Loizaga y sus amigos, en Bilbao y con la gastronomía. Una historia sobre el tema universal de la traición. Una novela para los amantes de las grandes traiciones.
José Francisco Alonso. Bilbao (1968). Licenciado en Filosofía y Ciencias de la Educación por la Universidad de Deusto. Trabaja, igual que su protagonista, Loizaga, como profesor de Filosofía, en este caso en la ciudad de Valladolid. Pisto a la bilbaína, Milhojas de jamón, Café cortado y Bacalao de Bilbao forman el Universo Loizaga, las cuatro novelas publicadas en Alrevés.