Sanduíche: Impossível resistir a essa tentação

J. A. Dias Lopes é jornalista, escritor e cronista gastronômico. Nasceu em Dom Pedrito, no Rio Grande do Sul, fronteira com o Uruguai, e transferiu-se para São Paulo em 1968, onde reside até hoje. Integrou a equipe que fundou a revista VEJA, na qual trabalhou 23 anos, desempenhando várias funções na redação, inclusive a de correspondente em Roma, de 1987 a 1991. De volta ao Brasil, dirigiu a revista GULA e foi por mais de 10 anos colunista gastronômico do jornal O Estado de S. Paulo, no caderno "Paladar". Hoje dirige a Revista GOSTO e publica um blog na VEJA.com. No ofício de escritor e cronista gastronômico, já lançou quatro livros: A canja do imperador (2004), A rainha que virou pizza (2007), O país das bananas (2014, distinguido em 2015 com o Prêmio Jabuti), Massa! Mangia che ti fa felice (2016) e Arroz! Assim cozinha a humanidade (2017). Há cerca de 150 anos sua família se ocupa da criação de gado no Rio Grande do Sul. Mais recentemente, cultiva arroz. O município gaúcho onde nasceu é um dos campeões brasileiros na produção desse grão.