Icke-Charkuterier Veg: Hemlagade Icke-Charkuterier
2025년 11월 · BookRix
eBook
108
페이지
family_home
적용 가능
info
eBook 정보
Att upptäcka att traditioner kan utvecklas är kärnan i Icke-Charkuterier Veg, den tredje volymen i serien Terra Vegan by Nemo.
En bok som tolkar de mest ikoniska italienska smakerna (skinka, salami, pancetta, mortadella, bresaola och speck) genom ett helt vegetabiliskt, naturligt och hållbart språk.
På dessa sidor guidar Nemo läsaren steg för steg i konsten att producera själv, med detaljerade recept, lättillgängliga tekniker och kreativa lösningar för att uppnå överraskande resultat med enkla och äkta ingredienser. Varje recept är resultatet av noggrann forskning om konsistens, aromer och tillagningsmetoder, för att på ett etiskt och vegetabiliskt sätt återskapa allt som verkade oumbärligt i den italienska mattraditionen.
Från Prosciutto Cotto Felice till Sbriciolona Veg, från Ventricina till vegetabilisk 'Nduja, till Salami Affumicati och Lardo Veg, är varje recept en liten revolution av kunskap, frihet och passion. Inga ingredienser av animaliskt ursprung, inga kompromisser med smaken: bara balans, äkthet och respekt för jorden.
Boken inleds med en tydlig och omfattande introduktion till de tekniska grunderna för egenproduktion (naturliga förtjockningsmedel, ångkokning, rökning med flytande rök, aromer och kryddor) och ger grunderna för att själv skapa ”icke-charkuterier” med realistisk struktur, doft och färg, men som är 100 % vegetabiliska.
Icke-Charkuterier Veg är inte bara en receptbok: det är en handbok i kulinarisk frihet, en inbjudan att experimentera, minska svinnet och återupptäcka glädjen med ”hemgjort”.
Teknisk precision kombineras med en berättande ton, vilket förvandlar varje recept till en berättelse om etisk och medveten matlagning.
Boken är utformad enligt Terra Vegans redaktionella protokoll och har ett praktiskt A5-format, perfekt att ha i köket, med numrerade recept, förvaringsanvisningar och varianter för att passa varje säsong och personlig smak.
Perfekt för dem som har valt växtbaserad mat, för dem som vill minska konsumtionen av industriella produkter eller för dem som helt enkelt älskar att experimentera med nyfikenhet och respekt.
Med Icke-Charkuterier Veg möter den italienska traditionen etisk innovation: matlagning blir en kärlekshandling mot livet, naturen och friheten att välja vad man vill servera.
En bok som tolkar de mest ikoniska italienska smakerna (skinka, salami, pancetta, mortadella, bresaola och speck) genom ett helt vegetabiliskt, naturligt och hållbart språk.
På dessa sidor guidar Nemo läsaren steg för steg i konsten att producera själv, med detaljerade recept, lättillgängliga tekniker och kreativa lösningar för att uppnå överraskande resultat med enkla och äkta ingredienser. Varje recept är resultatet av noggrann forskning om konsistens, aromer och tillagningsmetoder, för att på ett etiskt och vegetabiliskt sätt återskapa allt som verkade oumbärligt i den italienska mattraditionen.
Från Prosciutto Cotto Felice till Sbriciolona Veg, från Ventricina till vegetabilisk 'Nduja, till Salami Affumicati och Lardo Veg, är varje recept en liten revolution av kunskap, frihet och passion. Inga ingredienser av animaliskt ursprung, inga kompromisser med smaken: bara balans, äkthet och respekt för jorden.
Boken inleds med en tydlig och omfattande introduktion till de tekniska grunderna för egenproduktion (naturliga förtjockningsmedel, ångkokning, rökning med flytande rök, aromer och kryddor) och ger grunderna för att själv skapa ”icke-charkuterier” med realistisk struktur, doft och färg, men som är 100 % vegetabiliska.
Icke-Charkuterier Veg är inte bara en receptbok: det är en handbok i kulinarisk frihet, en inbjudan att experimentera, minska svinnet och återupptäcka glädjen med ”hemgjort”.
Teknisk precision kombineras med en berättande ton, vilket förvandlar varje recept till en berättelse om etisk och medveten matlagning.
Boken är utformad enligt Terra Vegans redaktionella protokoll och har ett praktiskt A5-format, perfekt att ha i köket, med numrerade recept, förvaringsanvisningar och varianter för att passa varje säsong och personlig smak.
Perfekt för dem som har valt växtbaserad mat, för dem som vill minska konsumtionen av industriella produkter eller för dem som helt enkelt älskar att experimentera med nyfikenhet och respekt.
Med Icke-Charkuterier Veg möter den italienska traditionen etisk innovation: matlagning blir en kärlekshandling mot livet, naturen och friheten att välja vad man vill servera.
Att upptäcka att traditioner kan utvecklas är kärnan i Icke-Charkuterier Veg, den tredje volymen i serien Terra Vegan by Nemo.
En bok som tolkar de mest ikoniska italienska smakerna (skinka, salami, pancetta, mortadella, bresaola och speck) genom ett helt vegetabiliskt, naturligt och hållbart spr...
콘텐츠 둘러보기
이 eBook 평가
의견을 알려주세요.
읽기 정보
스마트폰 및 태블릿
노트북 및 컴퓨터
컴퓨터의 웹브라우저를 사용하여 Google Play에서 구매한 오디오북을 들을 수 있습니다.
eReader 및 기타 기기
Kobo eReader 등의 eBook 리더기에서 읽으려면 파일을 다운로드하여 기기로 전송해야 합니다. 지원되는 eBook 리더기로 파일을 전송하려면 고객센터에서 자세한 안내를 따르세요.
