GASTRONOMI PARIWISATA DI INDONESIA

Dimas Adika · Maria Binur Fransiska Manalu · Marya Yeny · Ida Bagus Ketut Soma Antara · Yunidar · RD. Hera Merdeka Khazinatul Khaeriah · Paryoto · Muhammad Syakib Asqalani Rifai · Abi Saptadinata · Ramon Hurdawaty · Helin G Yudawisastra · Dewi Ayu Kusumaningrum · Yovanca Koondoko

Nov 2024 · CV. Intelektual Manifes Media

Ebook

246

Pages

About this ebook

Buku Gastronomi Pariwisata di Indonesia ini disusun oleh para akademisi dan praktisi dalam bentuk buku kolaborasi. Walaupun jauh dari kesempurnaan, tetapi kami mengharapkan buku ini dapat dijadikan referensi atau bacaan serta rujukan bagi akademisi ataupun para profesional mengenal Ilmu Hukum. Sistematika penulisan buku ini diuraikan dalam tiga belas bab yang memuat tentang pengantar gastronomi pariwisata, makanan khas sumatera, masakan jawa, masakan bali dan nusa tenggara, makanan khas sulawesi dan maluku, kuliner papua dan kepulauan maluku, peran pasar tradisional dalam gastronomi, makanan dan minuman dalam acara festival, tren modern dalam gastronomi Indonesia, pengalaman kuliner di destinasi wisata, sustainabilitas dan etika dalam gastronomi, pemasaran gastronomi dan pariwisata, studi kasus dan best pactices.

Discover more

About the author

Biodata Penulis

Dimas Adika, S.Pd., M.Hum

surel: dimas.adika@staff.uns.ac.id

Biodata Penulis

Dr. Maria Binur Fransiska Manalu, S.Pd., M.Si.

Email Penulis: mariamanalu37@gmail.com

Biodata Penulis

Marya Yeny, S.Pd., M.M.

Email Penulis: yennymarya@polteksahid.ac.id

Biodata Penulis

Ida Bagus Ketut Soma Antara, S.Tr.Par., M.Par.

Email Penulis: soma.antara@ipb-intl.ac.id

Biodata Penulis

Dr. Yunidar, M.Hum.

Email Penulis: yunidar.untad@gmail.com

Biodata Penulis

RD. Hera Merdeka Khazinatul Khaeriah, S.Par., M.T.

Email: heramerdeka@gmail.com

Biodata Penulis

Drs. Paryoto, M.M., M.Par

Email Penulis: paryoto@akpindo.ac.id

Biodata Penulis

Muhammad Syakib Asqalani Rifai, M.M.Par

Email Penulis: syakibrifai@gmail.com

Biodata Penulis

Abi Saptadinata, S.T.Par., M.M.

Email Penulis: Abisaptadinata@polteksahid.ac.id

Biodata Penulis

Ramon Hurdawaty, S.TP., M.M.

Email Penulis: ramon.hurdawaty@gmail.com

Biodata Penulis

Dr. Helin G Yudawisastra, S.E., M.Si.

Email Penulis: yudawisastra.helin@gmail.com

Biodata Penulis

Dewi Ayu Kusumaningrum, S.T.P., M.M.

Email Penulis: dewiayu@polteksahid.ac.id

https://scholar.google.com/citations?user=3ueC3TwAAAAJ&hl=id

https://sahid.academia.edu/dewiayukusumaningrum

https://www.researchgate.net/profile/Dewi-Kusumaningrum-3

https://orcid.org/0000-0002-5419-1119

Biodata Penulis

Yovanca Koondoko, S.ST.Par., M.Par

Email Penulis: vancarururu@gmail.com

Anak Agung Gede Wijaya, S.ST.Par., M.Par

Biodata Penulis Dimas Adika, S.Pd., M.Hum surel: dimas.adika@staff.uns.ac.id Biodata Penulis Dr. Maria Binur Fransiska Manalu, S.Pd., M.Si. Email Penulis: mariamanalu37@gmail.com Biodata Penulis Marya Yeny, S.Pd., M.M. Email Penulis: yennymarya@polteksahid.ac.id Biodata Penulis Ida Bagus Ket...

Rate this ebook

Tell us what you think.

Reading information

Smartphones and tablets

Install the Google Play Books app for Android and iPad/iPhone. It syncs automatically with your account and allows you to read online or offline wherever you are.

Laptops and computers

You can listen to audiobooks purchased on Google Play using your computer's web browser.

eReaders and other devices

To read on e-ink devices like Kobo eReaders, you'll need to download a file and transfer it to your device. Follow the detailed Help Center instructions to transfer the files to supported eReaders.

Flag as inappropriate