Cocina de verano
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ÂŦSi aÚn no tienes el placer de conocerla, estÃĄs a punto de descubrir un mundo nuevo y tu comida nunca volverÃĄ a ser la mismaÂŧ.
Julia Child
ÂŦMuchas mujeres cocineras me han inspirado a lo largo de mi carrera y Elizabeth David estÃĄ en lo mÃĄs alto del podioÂŧ.
Jamie Oliver
Ya sean unos gnocchi alla genovese âÂŦuna excusa para comer pestoÂŧâ, un lenguado au vert o un delicioso helado de grosella, para Elizabeth David ÂŦveranoÂŧ es sinÃģnimo de alimentos frescos y de temporada; de recetas sabrosas y ligeras al paladar; de cocina autÃĐntica, preparada sin prisas y con amor al prÃģjimo, que traslade los sabores del huerto, el campo y el mar hasta la cocina y la mesa del comedor.
AsÃ, Cocina de verano, un exquisito recetario escrito en 1955, es un compaÃąero indispensable para celebrar los meses mÃĄs cÃĄlidos del aÃąo. En sus pÃĄginas encontraremos platos de todos los rincones del mundo, asà como capÃtulos sobre hierbas aromÃĄticas, mermeladas y conservas y sobre cÃģmo preparar un picnic de mantel o un almuerzo improvisado durante los dÃas de vacaciones.
El resultado es un libro de cocina total: desde el placer que proporcionan las recetas hasta su magistral prosa, que define de un modo hermoso y sensual la vital relaciÃģn entre comida y cultura.
La crÃtica ha dicho:
ÂŦUna lectura deslumbrante, apasionante y excitante, por no hablar de su excelente cocina. Un libro decisivoÂŧ.
The Times
ÂŦPara Elizabeth David, la cocina de verano implica un sentido de la inmediatez, la capacidad de capturar la esencia de un momento fugaz y sus platos llevan el sabor del jardÃn, el campo y el mar al comedorÂŧ.
Taste
ÂŦLas indicaciones claras y sencillas de Elizabeth David para disfrutar de la buena comida nunca han sido superadasÂŧ.
Daily Mail
ÂŦLa escritora gastronÃģmica mÃĄs inspiradora de InglaterraÂŧ.
The Independent
ÂŦCuando lees a Elizabeth David, te pones a tono. Hay una percepciÃģn y evocaciÃģn de sabores, colores, olores y lugares que iluminan cada pÃĄginaÂŧ.
The Guardian
ÂŦNo solo modificÃģ nuestra forma de cocinar, sino que es una delicia leerlaÂŧ.
Express on Sunday
ÂŦPor encima de todo, con los libros de Elizabeth David te dan ganas de cocinarÂŧ.
Terence Conran, Observer
ÂŦUn completo novato en la cocina podrÃa elaborar algo delicioso siguiendo al pie de la letra una de sus recetasÂŧ.
Paul Bailey, The Daily Telegraph
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Elizabeth David (1913-1992) fue una mujer con una insÃģlita capacidad para transmitir su pasiÃģn por los alimentos. EscribiÃģ un total de 12 libros y mÃĄs de un centenar de artÃculos en revistas, revolucionando la manera en que se escribÃa sobre comida y cocina. En 1986 fue nombrada comendadora de la ExcelentÃsima Orden del Imperio BritÃĄnico.
