About this ebook
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Coquetelaria: história e cultura tem como objetivo estudar as transformações mundiais da coquetelaria. A obra apresenta aos leitores uma breve história da coquetelaria, desde as primeiras misturas de bebidas e os rituais de consumo às tendências de mercado dos dias atuais. Também introduz as principais classificações dos coquetéis e técnicas de preparo e apresenta curiosidades sobre diversos drinques, trazendo as escolas da coquetelaria mundial que contribuíram para a construção dos diferentes estilos de trabalho, assim como os profissionais de destaque.
A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Coquetelaria: ...
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About the author
Andrea Medina é hoteleira com especialização em alimentos e bebidas. Tem formação profissional especializada em desenvolvimento, capacitação profissional, multiplicação do conhecimento e motivação do capital humano, com MBA em liderança colaborativa e docência empresarial pelo BI International e mestrado em educação pela Fundação Universitária Iberoamericana. Estudiosa do modelo de gestão Disney, é autora dos livros UAU!: excelência em gestão no atendimento e UAU!: a magia no atendimento e nos últimos anos atua em projetos de disseminação da excelência em gestão para atendimento e relacionamento com clientes com base nas práticas vencedoras desse modelo.
Andrea Medina é hoteleira com especialização em alimentos e bebidas. Tem formação profissional especializada em desenvolvimento, capacitação profissional, multiplicação do conhecimento e motivação do capital humano, com MBA em liderança colaborativa e docência empresarial pelo BI International e ...
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