El ayuno es una herramienta terapéutica que te ayudará a tener una salud mejor y calidad de vida. En este libro descubrirás sus grandes beneficios y cómo llevarlo a cabo de forma segura y eficaz.Esta es la guía definitiva sobre los beneficios de cada tipo de ayuno.
Recupera la vitalidad, olvídate de las dietas y siéntete mejor que nunca.
¡Ayunízate!
Siempre nos han dicho que había que comer cinco veces al día, pero la ciencia tiene cada vez más evidencias de que los beneficios fisiológicos del ayuno son muchos, entre ellos la mejora de la regulación del azúcar en sangre, el aumento de la resistencia al estrés, la supresión de la inflamación y la disminución de la presión arterial.
Practicar ayuno es una fuente de salud y energía. Después de diez años dando cursos y seminarios a miles de personas, Edgar Barrionuevo, el mayor experto sobre ayuno en España, nos cuenta qué beneficios tiene su práctica, qué cambios conlleva en el cuerpo, nos muestra las diferentes formas de ayuno y cuál es mejor para cada persona y para conseguir diferentes objetivos.
Edgar Barrionuevo Burgos es Doctor en Nutrición, dietista-nutricionista y especialista en salud hormonal femenina (perimenopausia y menopausia). Licenciado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, graduado en Nutrición Humana y Dietética y máster en Psiconeuroinmunoendocrinología, su tesis doctoral sobre ayuno intermitente y dieta cetogénica se ha publicado en la revista Nutrition and Health (2026). Es cofundador de Ayunízate, una de las primeras academias online en español sobre ayuno y actualmente dirige el programa Plenitud y el canal y pódcast Mujer Vital, con cerca de medio millón de seguidores. Es profesor del Máster en Nutrición Deportiva de la Universidad Alfonso X el Sabio, y autor de nueve libros, entre ellos Ayunízate (Grijalbo, 2022) y Tu menopausia, tus reglas (2024). Para más información, puedes consultar su página web https://www.edgarbarrionuevo.com